Vila Marija è un marchio di vini cresciuti in giovani vigneti. La crescita nei giovani vigneti e' rigogliosa ed i grappoli crescono affollati.
Le viti più giovani sono propense ad una maggiore crescita, vivace ed energica.
Durante il periodo del primo sviluppo (20 anni) la vite ha bisogno di tanta energia per crescere. Nei primi 20 anni la qualità non dipende dalla quantità; se invece guardiamo al futuro dobbiamo saper regolare la quantità per poter puntare all'assoluta qualità futura. La pazienza viene così ripagata e possiamo finalmente parlare di veri vini.
La maturazione dura almeno otto mesi. Durante la maturazione il vino riposa sul fondo biologico, processo che, oltre alla fermentazione, stimola l'acidulazione biologica. In questo processo il vino ottiene una struttura corposa e gli aromi complessi tipici.
Il vino Vila Marija e' adatto a quei momenti leggeri, nei quali non abbiamo modo di conoscere il vino a fondo: sono perfetti per i momenti spensierati o quando abbiamo troppi pensieri e il vino ci è di compagnia.
Merlot Vila Marija è il merlot che si combina con dell'ottimo formaggio, è quel merlot che accompagna pasti soddisfacenti e appaganti. Quando apriamo una bottiglia dobbiamo dare tempo al vino di rivivere.
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