Nel 1950 Silvio Nardi rilevò la Tenuta di
Casale del Bosco diventando il primo produttore straniero a Montalcino. Oggi la proprietà è costituita da 36 vigneti
suddivisi in tre tenute situate a Casale del Bosco (cuore storico dell’azienda)
a nord-ovest di Montalcino, a Manachiara e a Colombaiolo entrambe a est di
Montalcino. A dirigere questa grande orchestra è oggi Emilia Nardi, bella e
dolce signora che, con maestria e attenzione, ha voluto differenziare in ogni
singola bottiglia, il terroir di appartenenza facendo parlare in ogni sorso,
ogni singolo vigneto. Si distingue per fascino e bellezza il Vin Santo del
Chianti Occhio di Pernice 2010, nitido esempio di classicità per grazia
aromatica e spazialità gusto-olfattiva. È composto da Sangiovese Grosso per il
70% e da Malvasia Nera per il 30%. Già dall’habillage della bottiglia
trasparente da 500 ml che avvolge questo nettare, si denotano sapienza, talento
e bellezza. La vendemmia è avvenuta manualmente con trasporto dell’uva in
piccole ceste. Le uve sono poi state disposte su stuoie per l’appassimento fino
al Marzo successivo alla vendemmia. Pigiatura delle stesse e fermentazione in
caratelli di rovere da 120 lt secondo le tecniche tradizionali tramandate da
generazioni. Affinamento per almeno 5 anni in caratelli.
Ambrato carico
luminosissimo. Naso aristocratico e complesso giocato tra gli aromi di noce e
sigaro toscano e quelli più dolci di caramella d’orzo e torroncino alle
mandorle. Il sorso è caldo, avvolgente, denso con tanta armonia elargita da una
morbidezza suadente e una freschezza vibrante perentoria che ne allunga la
persistenza gustativa. L’abbinamento ideale non esiste. Si può bere da soli o
in compagnia di chi si ha più a cuore, perché questi gioielli sono
condivisibili solo con chi se lo merita.
Tenute
Silvio Nardi
Casale
del Bosco
53024
Montalcino, Siena
Tel.
0577 808269
